С. Цветаева БЛЮДА ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ. Неиссякаемый источник витаминов к вашему столу

Большинство людей используют дикорастущие растения лишь в лечебных целях. Однако раньше они часто шли в пищу – и не только из-за неурожая, но и потому, что это вкусно. Предлагаем приготовить муку из корневищ кувшинок, кофейный напиток из корней камыша, салат из побегов рогоза, суп из ряски, омлет из бурачника, лепешки из иван-чая, щи с календулой, пхали из крапивы, котлеты из лебеды, пюре из лопуха, икру из портулака, ромашковое печенье, квас из цикория, вино из одуванчиков и еще сотни других вкусных блюд.